春季肝旺之时，饮食宜少食酸性食物，否则会使肝火更旺，伤及脾胃。所以在春天养脾胃我们可以多吃点甘味食材，这个“甘味”并不完全指“甜味”，除了食物的口感有点甜，更重要的是要有补益脾胃的作用。

今天蓉儿为大家推荐的是山药，山药既可入药，又是餐桌上常见的美味，有“神仙之食”的美名，今天的美食的搭配的南瓜一起，南瓜中蛋白质、碳水化合物、脂肪含量较丰富，食用后可补充能量，还可增强饱腹感，很适宜减肥人群，这两种食物的结合，即将碰撞出高颜值和味道的火花，下面一起来看看具体的制作方法吧！

食材清单：南瓜、山药、面粉、白糖

【资料图】

/制作南瓜汁/

1、南瓜200克，削皮后洗净切片，尽量切薄一点，更容易蒸熟。

2、切好的南瓜装入盘里，然后上锅蒸。

3、水开计时，大火蒸15分钟，用筷子轻轻一插就透了就可以关火了。

4、南瓜蒸熟后取出来倒入破壁机中，加100克清水打成细腻的南瓜汁。

5、接着倒出来，记得过滤一下，口感会更细腻。

★ 营养小贴士：

如果用生南瓜榨汁，食用的味道会带有一点生涩的味道，口感偏硬一些。而蒸熟南瓜榨汁，主要是在口感和味道上面取胜，蒸熟后的南瓜其味道会更甜一些。

南瓜里面的营养成分比较高，里面含有丰富的膳食纤维、维生素等，同时南瓜还能够起到比较好控制血糖效果，南瓜里面的纤维素，可以减少血管壁沉积：另外南瓜里面含有丰富的维生素a，能够起到比较好保护视力效果。

/制作山药泥/

1、山药500克，洗净后切小段儿。

2、接着放入上锅，大火蒸熟，蒸到山药绵软就熟透了。

3、取出来稍微放凉后开始剥皮，轻轻一撕就下来了，非常的方便，而且这样还能避免生山药削皮让手过敏的问题。

4、山药撕皮后装入大碗里，然后加20克白糖，80克牛奶，捣成细腻的山药泥，然后放一旁备用。

★ 营养小贴士：

山药蒸熟后口感是绵软的，而且有点干，捣成泥的话建议加点牛奶，可以改善口感，还能增加奶香味。山药是一种食同源的食物，有补脾气、补肺气、补肾等作用。同时山药里含一种淀粉酶，具有滋养胃气的作用。

1、南瓜泥我们选200克倒入碗里，然后打入2个鸡蛋搅拌均匀。

2、接着往里面加150克中筋面粉，搅拌均匀成细腻的面糊，接着再过滤一遍，会更细腻一些。

3、平底锅预热刷油，薄薄的一层就行，接着舀入一大勺面糊，摇晃均匀后开小火烙。

4、面饼定型后翻个面，再稍微煎30秒就可以出锅了。

5、接着摊下一张饼，直到面糊全部用完就可以了。

6、面饼全部做好后取出一张，舀入一大勺山药泥，表面涂抹均匀。

7、再从底部卷起来就可以，全部做好后再切成小块儿，装盘就可以来吃了。

好吃的南瓜山药卷就做好了，口感细腻，味道香甜，大人孩子特别爱吃。

1、做南瓜汁建议把南瓜蒸熟后再榨汁，口感会更香甜一些，生的南瓜汁口感会比较生涩。

2、山药蒸熟后再剥皮，就不会过敏了。

3、山药泥是比较干的，加年牛奶口感会更好，但不要加太多。

致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。

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