提产量、防“玻璃苗”、治尾水！千百名虾农发问：近10万张小棚的升级路怎么走？

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(资料图)

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文/图 水产前沿 植银素

近年来，随着小棚养殖模式“北上南下”地不断攻略，到2023年全国小棚养殖数量达到约35万张。据有关业者估算，未来三年，全国小棚虾数量或将突破50万张！

4月8日，2023中国养虾高手苏北论坛在江苏盐城顺利举办。本次会议，以“让小棚虾更科学高效”为主题，由江苏省渔业技术推广中心、盐城市水产技术推广站指导，水产前沿主办，中国水产前沿展联合主办，工业化水产圈承办，海博集团、众合发（北京）生物科技发展有限公司协办，海鲲鹏（天津）生物科技集团有限公司、天津市渔生堂生物技术有限公司、江苏艾生牧生物科技有限公司金牌赞助，渔经公司、江苏绿科生物技术有限公司、广东利健生物药业有限公司、厦门艾保生物科技有限公司、金农人集团、武陟县泓企生物科技有限公司、江门市西瑞动物保健科技有限公司银牌赞助，金农人集团椅套&矿泉水冠名支持，广东诚吉邦生物科技有限公司、上海旭路行新能源材料有限公司、临沂欣宇辉生物科技有限公司、厦门市科环海洋生物科技有限公司、青岛诺安百特生物技术有限公司参展。

前排嘉宾合影

会议现场

江苏省渔业技术推广中心主任张朝晖，盐城市农业农村局副局长杨群义，盐城市农业农村局渔业处处长陶其军，盐城市水产技术推广站站长李平，盐城市水产技术推广站书记张爱明，副站长张泓雷，射阳县农业农村局副局长王祚东，江苏省海洋水产研究所万夕和研究员，连云港市海洋与渔业发展促进中心陈百尧研究员，上海海洋大学、上海市虾类产业体系首席专家戴习林教授，中国水产科学研究院黄海水产研究所张庆利研究员，海博集团董事长何立发，众合发（北京）生物科技发展有限公司副总经理李海兵，海鲲鹏（天津）生物科技集团有限公司董事长张大伟，天津市渔生堂生物技术有限公司销售总经理杨峰，江苏艾生牧生物科技有限公司总经理刘丙洲，渔经公司销售经理李文艳，江苏绿科生物技术有限公司总经理路庆鹏，广东利健生物药业有限公司总经理助理易惠文，艾保股份董事柯锦煌，金农人集团总经理张宇斌，武陟县泓企生物科技有限公司经理王慧慧，江门市西瑞动物保健科技有限公司副总经理黄广朝，水产前沿副主任李钒等嘉宾以及苏北地区小棚虾养殖户近400人出席了本次会议。

部分前排嘉宾

嘉宾致辞

江苏省渔业技术推广中心主任张朝晖致辞

张主任介绍，苏北拥有漫长的海岸线，具有得天独厚的资源、气侯优势，也是中国对虾养殖发展最早、最大，也是最集中的区域之一。据不完全统计，苏北适合发展对虾养殖的池塘面积近百万亩，虾料容量已达20多万吨，特别是随着近几年小棚虾的发展，苏北已成为中国最大的对虾养殖业增量市场，也是企业重要的战略市场。其中，小棚、工厂化、陆基圆池等先进模式极大地促进了行业发展，带动高端料、高端苗、高端设备的普及，备受行业关注。此外，外塘养殖模式也在不断升级，新产品、新模式、新理念不断涌现，整个行业充满生机与活力。随着国家乡村振兴战略的全面推进，也为苏北对虾产业提出新的要求，也带来了新的机遇。在这样的背景下，产业要如何实现转型升级，实现高质量发展，是值得每个业者思考的。此次会议以“让小棚虾更科学高效”为主题，将议题触及小棚、外塘养殖模式升级、病害防控、尾水治理等大家关心的焦点问题，非常切合现在市场的发展需求。相信通过这次研讨会，大家建言献策，良性碰撞，一定可以找到行业可持续发展、绿色养殖的新思路。

水产前沿副主任、工业化水产圈主编李钒致辞

李副主任介绍，当前苏北的小棚数量已近10万张，成为全国小棚第一大核心产区。苏北对虾养殖的再次发展也促使了当地传统的土塘精养模式进行改变，优质虾苗、高端产品、新型设备被广泛应用其中，土塘精养也焕发出新的闪光点。可以说，广阔的空间赋予了苏北对虾养殖业无边的想象和发展机遇，这也是水产前沿每年选址盐城举行论坛的主要原因。

对虾产业是一个全球的产业，中国的养虾业，只有融汇了全球的智慧、科技成果与领先企业，中国的养虾业者，只有与全球的同行更紧密的交流，切磋与学习，才能把产业做得更好，特别是在国家乡村振兴战略的全面落实过程中，水产业才有足够的底气与定力。本次会议，水产前沿联合了行业的最先锋的力量，为参会者呈现六个前沿报告，一个主题互动，在病害、环保、极端天气、尾水治理等压力下，共同致力于寻找到养虾业最优的、创新的解决方案。

主题报告

连云港市海洋与渔业发展促进中心陈百尧研究员主持会议报告环节。

报告题目：南美白对虾生态健康养殖技术与模式

报告嘉宾：连云港市海洋与渔业发展促进中心陈百尧研究员

目前南美白对虾养殖温棚超20万张，苏北近10万张，其中盐城市南美白对虾养殖面积和产量均为江苏省内第一。2021年，养殖面积分别占苏北和全省的64.4%和62.4%，养殖产量分别占苏北和全省的74%和70.3%。

陈百尧研究员向与会者介绍了盐城的南美白对虾与罗氏沼虾混养防控白斑综合征病害，连云港隔离网（笼）对虾养殖，基于防控环境胁迫和环保的耦合共生生态养殖模式等多种生态养虾模式。发展水产生态健康养殖不仅不会造成水域环境污染，还能改善水域生态环境，服务国家“双碳”战略。水产健康养殖遵从以下8个方面：“水、种、饵”是高产稳产的基础，“密、混、轮”为高产稳产的措施和健康养殖手段，“防、管”是综合管理、是高产稳产的关键，是相互关联、制约和相互促进的有机整体。

报告题目：养殖对虾新发病及防控措施

报告嘉宾：中国水产科学研究院黄海水产研究所张庆利研究员

张庆利研究员介绍了一线养殖新发的虾病，有虾肝肠胞虫病（EHPD）、病毒性偷死病（VCMD）、“玻璃苗”弧菌病（TPV）、传染性肌肉坏死病（IMNV）等。其中针对“玻璃苗”弧菌病（TPV），其病原是致玻璃苗弧菌（携带vhvp-1和vhvp-2新型毒力基因），VHVP毒力蛋白对肝胰腺、肠道上皮具急性毒性；症状表现为肝胰腺萎缩、颜色变淡、停止摄食、空肠空胃等。在仔虾期感染致“玻璃苗”弧菌的死亡率达到90%以上。

面对越来越复杂的情况，张庆利研究员总结，虾类病害防控的探索之路包括：研究实施水产养殖的生物安保、施行鱼虾混养的生物防控、海水池塘多营养层次生态健康养殖等。

报告题目：全效性熟化虾料在新形势背景下对于集约化养虾的推动

报告嘉宾：海博集团技术总监朱磊博士

2022年小棚养虾面临诸多问题，最严峻的是饲料、棚租、种苗等成本增加，秋茬虾暴发孢子虫、EMS等导致养殖失败。此外，气候不稳定、高密度养殖、水温不稳定、高温浮头等问题频现，导致江苏小棚养虾模式的盈利能力越来越低，养殖户开始向广东、广西、山东、浙江等地转移。

根据对江苏虾价走势的分析发现，2月份和4月份虾价相对较高，这个时期是锅炉虾的养殖时间，也就是低温养虾（水温在18-23℃）。低温养虾面临的问题主要有虾吃食慢、采食少，长速慢，后期氨氮亚盐高，水质难调等问题。基于此，海博集团研发了一款针对低温、高密度养虾的饲料产品——金虾坚强系列，专门解决低温状态下虾吃食问题。通过诱食性强化，增加虾采食量，提高饲料消化率，达到高密度不坏水、生长速度快、抗病力强、耐长途运输、体色好的效果。海博饲料开发的苗优乳、全熟化虾料、发酵软饲料等可解决对虾养殖过程中的七大问题，达到全效饲料要求，在小棚养殖实验中，用户单棚产量从1000多斤提升到2500斤，大量的数据反馈海博饲料的效果已经获得一线用户的认可。

报告题目：小温棚设施化养虾关键技术

报告嘉宾：上海海洋大学、上海市虾类产业体系首席专家戴习林教授

如何高效、安全、环保开展虾类的集约化养殖？针对这个问题，戴习林教授介绍，可通过设施工程化、调水防病生态化、操作机械化、管理智能化来解决。尤其是生态化、工程化的调水防病技术和智能机械投饵技术在设施化养殖中尤为关键。

戴习林教授介绍，通过多项投喂数据的跟踪反馈，对虾投饲应优选机械化投喂、达到适量多次，通过智能定点式投饵装置可达到设定效果。此外，还有对水质调控、养殖水预处理、调控pH等多项关键技术介绍，戴教授建议定期加入一定量的益生菌使其能够维持菌种优势，对对虾养殖也有所助益。

报告题目：碳20—探索“低”碳小棚虾新模式

报告嘉宾：众合发（北京）生物科技发展有限公司技术总监李海兵

李海兵介绍，当前养殖使用的碳源产品以糖蜜、红糖及其副产品为主，单一的碳源并不能满足水体多样性微生物的生存。相反，在养殖过程中大量使用单一碳源，还会大量增加水体污染，增加水体浑浊度、粘度，溶解氧也会很容易突然降低，最终导致对虾出现不耐运输、体色偏白、软壳等问题。

寻找一款低碳、环保、绿色的、满足小棚虾需求的新型碳源产品迫在眉睫。由众合发公司所研发的“碳20”是多糖和双糖经过多种酶在不同位点进行酶解，从而产生从一个碳到二十个碳的不同分子量的碳源，是普通红糖效率的20倍，是糖蜜效率的10倍。可以达到快速培菌，搭建生物絮团，控制氨氮亚盐的效果。通过快速提高水体碳氮比，搭配固磷菌作用，还能高效环保无害治理蓝藻，目前在市场验证成功率达到80%以上。

报告题目：南美白对虾温棚养殖尾水治理相关技术问题探讨

报告嘉宾：江苏省海洋水产研究所万夕和研究员

养殖尾水达标排放的本质是减少水体中的残饵粪便，减少悬浮在水体中的固形物质，减少溶解在水体中的有机物、无机氮和无机磷等。再看小棚养虾模式，其尾水中含有的有机物主要是残饵和虾粪便或死亡虾的尸体。而且，对于投饵型水产养殖来说，养殖产量越高，投入饲料越多，产生的有机物越多，尾水治理的难度就越大。据调查数据统计，单棚2000斤产量的小棚的残饵粪便达到1400。

小棚养殖尾水还具有排放时间集中，排放期日排放量巨大，污染物为富营养的有机物、氮、磷，污染物易降解，超标不严重，含一定盐度等特点。根据这些特点，在治理养殖尾水上是不能照搬工业污水处理方法的；治理的思路可以参考：过滤、沉淀（解决水体浑浊），滤水性水产动物（花白鲢）净化尾水，控制养殖密度等。万夕和研究员介绍的多个治理案例表示，在如东采用“三池两坝”的尾水治理模式，已经得到成功验证。

沙龙互动：让小棚虾养殖更科学高效

江苏省海洋水产研究所万夕和研究员，上海海洋大学、上海市虾类产业体系首席专家戴习林教授，中国水产科学研究院黄海水产研究所张庆利研究员，连云港市海洋与渔业发展促进中心陈百尧研究员，江苏艾生牧生物科技有限公司总经理刘丙洲，众合发（北京）生物科技发展有限公司副总经理李海兵，海鲲鹏集团董事长张大伟、天津市渔生堂生物技术有限公司销售副总经理杨峰参与沙龙互动。

展商风采

海博集团

众合发（北京）生物科技发展有限公司

海鲲鹏（天津）生物科技集团有限公司

天津市渔生堂生物技术有限公司

江苏艾生牧生物科技有限公司

渔经公司

江苏绿科生物技术有限公司

广东利健生物药业有限公司

厦门艾保生物科技有限公司

金农人集团

武陟县泓企生物科技有限公司

江门市西瑞动物保健科技有限公司

广东诚吉邦生物科技有限公司

上海旭路行新能源材料有限公司

临沂欣宇辉生物科技有限公司

厦门市科环海洋生物科技有限公司

青岛诺安百特生物技术有限公司

颁奖环节

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