清炖火头鱼怎么做好吃?-天天快报

时间:2023-06-06 14:03:01来源 : 南方养生网

步骤1

提前把鱼块腌制30分钟,不要片,要切成大块的那种!

步骤2


(资料图)

下油锅炸,肉少可以一次榨成两面焦黄就可以了!肉多的就要分锅了,也可以复祸第二次炸一炸!

步骤3

第一次炸出来的

步骤4

这个是第二次炸出来的,最后炸鱼头

步骤5

炸的同时可以备:葱姜蒜,还有料酒适量,生抽三勺,酱油一勺,耗油一勺,还有一杯可以适量热水!

步骤6

把葱姜蒜辣椒花椒放油锅里炒香!不喜欢吃辣的麻的可以不放花椒和辣椒!

步骤7

倒入料酒,生抽,酱油,和适量的开水!煮开放入炸好的鱼块

步骤8

大火煮开,别翻动!小火慢慢炖个8-10分钟!鱼汤变咖啡白糊糊色就可以了!尝一下味道,淡了少放点盐,腌制的时候都放过盐一般味道都可以,就不需要再加盐。鱼咸了影响汤的美味!

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